主料
春卷皮 :10张肉丝 :1两
大白菜丝 :1杯
红萝卜丝 :1/4杯
黑木耳 :1朵
蛋 :1个
葱 :1支
盐 :1小匙
糖 :1/3大匙
胡椒粉 :1小匙
香油 :2小匙
酱油 :1/3大匙
水 :3大匙
辅料
具体步骤
1. )将春卷皮切成1公分宽的长条,黑木耳切丝、葱切段,其他的材料准备好,蛋也打散备用。
2. )将锅预热,加入少许油,先放入蛋液炒成散蛋状,再放入葱段爆香,依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝,拌炒1~2分钟,再放入切好的春卷皮,拌炒至熟后,即可盛入盘中食用。