准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料猪排骨 :适量 辅料面粉 :适量 鸡蛋 :适量生粉 :适量 酱油 :少量米醋 :少量料酒 :少许葱 :适量姜沫 :适量糖 :适量 味精 :少许 具体步骤1. 把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干2. 面粉中加入鸡蛋,拌成糊状3. 晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起4. 油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖5. 烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!