准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料猪手 :1000 辅料 八角 :5桂皮 :5 色拉油 :100 精盐 :5 姜 :10白糖 :100辣妹子 :20华佗粉(即华佗牌的五香粉,可用其他牌子代替) :3高汤 :1000 具体步骤1. 猪手去毛切成两半,刮洗干净后汆水待用,白糖熬成糖色。2. 锅置火上放色拉油,烧至五成热,依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤,然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味,倒入沙煲内将猪手放入,用文火煨约1小时至色红肉烂即可。