准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料青红辣椒 :各1个青茄 :1个 辅料油 :适量盐 :适量白糖 :少许生抽 :少许蒜子 :几个 具体步骤 1.青茄,切长条,蒜切片。辣椒切条,备用。 2.锅热油,油温7成热,放入大蒜,炒香。然后倒入茄子煸炒,茄子会迅速吸收油分,不用担心,要快速翻动茄子,让茄子变软,水份流失这样,茄子中的油就出来了 3.待茄子7成熟,加入青红椒一起炒,放点生抽一勺就够,白糖半勺,继续翻炒。 4.直到全熟出锅前放盐调味,装盘即可。烹饪技巧烧茄子要多放点油,煸熟。