准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :300 瘦肉 :150 辅料蒜 :适量豆瓣酱 :适量 具体步骤 1.原材料 2.茄子手撕后待用。 3.肉末炒变白色 4.加入蒜末,爆炒。 5.再加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。 6.加入茄子,再加适量的水,盖锅煮熟。 7.翻炒均匀即可烹饪技巧1、蒜瓣要切碎,经过爆炒后味儿更香浓。2、茄子用手撕的更能入味。