西瓜皮炒海贝是一道新奇的菜肴，爽脆并且有着淡淡西瓜味清香的瓜皮，搭配上鲜美的海贝，味道非常好吃。西瓜皮炒海贝的制作方法简单，取材便利，西瓜皮具有清热消暑、生津、美容养颜的功效，海贝的营养丰富，两者搭配，口感极好，味道鲜甜美味。
主料
海贝肉 ：200西瓜皮 ：大西瓜一半的皮
辅料
柱侯酱 ：2大勺油 ：适量
葱 ：2棵
香菜 ：1棵
盐 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.【西瓜皮处理】西瓜皮把红的那边切平整，深绿色的外皮削干净，只留下嫩青色和一点浅红色，然后用盐抹搓，放入冰箱冷冻一晚。次日拿出，洗干净，解冻后切成小片，沥干水备用
2.将火腿肠切块备用。
3.将蒜苔洗干净切块备用。
4.将胡萝卜洗净后去皮后切块备用。
5.将油锅烧热后倒入适量油烧热。
6.烧热后放入切好的蒜苔。
7.翻炒蒜苔后放入切好的胡萝卜，加入适量的盐和酱油。
8.快炒熟时放入切好的火腿肠。
8.香喷喷的西瓜皮炒海贝就出炉了
1.海贝肉的分量是，去掉壳的分量大概200g左右就ok了，如果是干海贝50~100g就可以了2.西瓜皮因为每个大小不同，其实就大概看我们一碟菜的分量那么多就ok了3.绝大部分的小海贝都可以用在这种方法，新鲜的海贝记得放水里养着吐沙，酱料中柱候酱可以用海鲜酱，沙茶酱代替都可以
