主料
胡萝卜 :1根剩米饭 :1碗
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :2料酒 :3ml
油 :8ml
酱油 :6ml
葱 :3
具体步骤
1.备好食材。
2.胡萝卜檫丝并切碎,鸡蛋打成蛋液,切碎葱花。
3.锅内放入少许油加热,下鸡蛋液翻炒。(炒八分熟)
4.炒好的蛋液用铲刀剁碎,盛出备用。
5.另起锅,锅内放入少许油加热,放葱花妙香,在放胡萝卜炒。
6.2分钟后在放米饭翻炒,用切割法把米饭切碎,加盐,料酒调味。
7.放炒好的鸡蛋,在倒入酱油翻炒均匀即可。
8.美味的蛋炒饭可以享用了。
做蛋炒饭的米饭最好用隔夜的米饭,用切割法把米饭切碎,这样饭才能入味。