主料
鹌鹑蛋 ：200番茄 ：150
猪肉馅 ：50
辅料
醋 ：适量盐 ：适量
蒜片 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟后冲凉水，均匀地拍上干淀粉。
3.用油炸至金黄捞出。
4.锅中爆香蒜片，下入肉末煸炒至变色，放入去皮的番茄丁。
5.撒入精盐。
6.淋入料酒。
7.倒入生抽。
8.加入白糖。
9.淋入适量水。
10.加入适量番茄酱。
11.放入鹌鹑蛋烧煮片刻。
12.碗中加入盐，白糖，醋和淀粉拌匀成碗汁。
13.淋入碗汁翻炒均匀即可。
煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。
