在大家的印象中一定是北方人比较喜欢吃面,但是我做一个南方人也非常喜欢吃面。尤其是可口的火腿鸡丁炒意面,因为可口的火腿鸡丁炒意面面非常的香,吃在嘴里边儿可以咀嚼很久。平时都是吃的煮的白面今天让我尝一尝新的口味。那就是美味的可口的火腿鸡丁炒意面。香味融入面,那别提有多美味了。
主料
意面 :200辅料
姜 :适量料酒 :适量
醋 :适量
青椒 :一根
蒜 :适量
番茄酱 :适量
鸡大胸 :100
火腿肠 :一根
油菜 :适量
辣椒粉 :适量
酱油 :适量
指天椒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉切丁
2.加入适量料酒,辣椒粉腌制入味。
3.姜蒜切沫,青椒指天椒切段,火腿肠切丁,油菜洗好备用
4.用酱油,醋,糖,番茄酱调汁,用量比例可以根据个人喜好分配,我这次的是三勺酱油,两勺醋,半勺糖半勺番茄酱,比例稍微调换一些口味也会有所不同哦,如果喜欢咸口的就加重酱油比例渐少糖醋,甜口反之。
5.水烧开后放入意面,煮十分钟左右,捞出备用。
6.锅中放入适量油烧热。
7.入鸡丁翻炒至变色。
8.依次放入姜蒜末,火腿丁,青椒指天椒段,一起翻炒。
9.最后加入油菜,稍炒几下,把油菜炒软即可。倒入调好的酸甜酱汁炒匀。
10.加入煮好的意面。
11.翻炒至酱汁颜色均匀布满意面后,关火,个人的喜好,加入一点黑胡椒粉,出锅。
12.完成品
用中式炒面的方法做意面,意面耐煮耐炒,还很劲道,适合多种烹调手法