主料
高粉 :500蛋 :1个
葱油 :100
牛奶 :240ml
中筋面粉 :250
辅料
黑芝麻 :适量蜂蜜水 :适量
具体步骤
1.主面团:高粉 500克,蛋 1个,牛奶 240ML,揉成光滑的面团,放置醒发。
2.油酥面团:250克中筋面粉,100克葱油
3.松弛好后,用面团包住油酥,收口捏紧,松弛10分钟
4.擀成长方形
5.向中间对折
6.再擀成大片,放有,盐,五香粉,涂匀
7.再三折后,切成等份小块
8.擀薄些,涮上蜂蜜水,蘸上黑芝麻,放烤盘松弛15分钟。
9.烤箱预热200度,烤20分钟
10.出炉,放凉即可。
对折时,松弛时间要够,不要硬擀开。