主料
糯米 :100咸鸭蛋 :12个
辅料
盐 :适量虾米 :适量
油 :适量
香菇 :适量
酱油 :适量
香肠 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.糯米用水泡3-4个小时。
2.把香肠,虾米,香菇,胡萝卜全部切丁。
3.把切好的配料倒入糯米里面。
4.放入酱油,搅拌均匀。
5.咸鸭蛋敲个洞,把蛋白倒出来,留蛋黄在里面。
6.把糯米馅放入咸鸭蛋内,压实,八分满就行,因为糯米会膨胀出来。
7.用锡纸把鸭蛋封住,防止馅漏出来。
8.把鸭蛋放到高压锅,蒸40分钟左右。
装馅的时候八分满就行了哈~~