肉末圆茄子是用猪肉和圆茄子两种主要的原材料加工制作而成的,茄子中含有许多对人体有益的营养成分,而且茄子经过翻炒之后会产生比较多的油,吃起来味道很棒,而且软糯油香,配上猪肉荤素搭配合理,营养健康,是一道非常不错的开胃下饭菜。
主料
圆茄子 :2个肉 :适量
辅料
油 :适量蒜头 :适量
辣椒油 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.茄子去皮
2.切滚刀状用盐水腌制半小时
3.准备好配料
4.肉末用酱油腌制十分钟
5.蒜头姜切成末
6.锅内放少许油
7.油烧热下入蒜头姜末茄子爆炒
8.炒至八成熟下入肉末
9.加水焖煮至收汁
10.出锅时加入葱段
11.装盘即可