主料
茄子 :250肉末 :130
辅料
伊思娜橄榄油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
料酒 :少量
具体步骤
1. 原料洗净备好,茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花;
2. 茄子挤掉水份备用;
3. 炒锅下正常量的油,下茄子炒软,盛出备用;
4. 锅中伊思娜橄榄油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。
5. 下姜蒜末爆香,放肉末炒至变色;
6. 炒匀后加入适量生抽,少许料酒;
7. 炒匀放入茄子,撒上葱花,炒匀即可出锅。
健康功效:茄子:清热、活血、消肿花椒:温中、止泻、止痛