DIY XO酱要想自己制作好这道没事,需要准备很多食材,然后再搭配一些面包或者面食,食用起来非常的美味,非常值得我们 去品尝,去制作这样一道美味的酱料。
主料
金华火腿 :30g红色朝天椒 :3个
虾米 :30g
干葱头 :1个
蒜头 :5 瓣
辅料
盐 :适量黄酒 :适量
砂糖 :适量
蚝油、花生油、芝麻油 :适量
酱油(生抽和老抽) :适量
鸡粉 :适量
香辛料(孜然粉、五香粉) :适量
具体步骤
1.将干贝浸泡后撕成丝,虾米和火腿洗净后切细
2.红辣椒(去籽)、干葱头和蒜头分别剁细,分装备用。
3.将锅烧热,放入花生油,分别将干贝丝、虾米和火腿慢 火炒香盛起;然后将红辣椒、干葱头、蒜头慢火炒香。
4.将炒香的材料混在一起,加入调味料,用慢火煨香。
5.放凉后用玻璃瓶盛起,密封,放冰箱冷藏即可。
温馨提示:※用火不要太猛,一定要慢火,否则材料会因此变干,变燶;※主料和配料比例为4/1(不要喧宾夺主哦!);※不要太辣(否则就没有鲜味啦!);※最好用不粘锅来做。