这是一道名字听起来就十分有食欲的小点心。非常适合在早餐时配着纯牛奶一起吃,麻薯又独特软糯的口感,而抹茶的独特香味又十分诱人。这道菜肴对于很多抹茶爱好者来说一定不可以错过,那么接下来让我们一起来看看这道菜的具体操作方法吧!
主料
抹茶 :15酵母 :4
鸡蛋 :1个
高筋面粉 :250ml
黄油 :25
水 :130ml
盐 :3
糖 :30
辅料
糯米粉 :70玉米淀粉 :20
蜜蜜豆 :适量
豆沙馅 :适量
牛奶 :120
具体步骤
1.所以食材放入面包桶进行20分钟的和面,再放入黄油再和20分钟进行发酵
2.辅料中除了黄油豆沙蜜蜜豆,混合均匀
3.蒸制20分钟温热时加入黄油揉匀
4.发好的面团分成3份量麻薯夹心也分成3份,取一个面团擀开放入麻薯夹心擀开均匀的铺开豆沙馅放入蜜蜜豆
5.卷成如图装,进行发酵,发酵好用锋利的刀割几道,筛上低筋面粉
6.烤箱180°预热10分钟烤30分钟
我的抹茶没密封好有点变色了,晾凉至温热时,装袋保存。