家常菜土豆炖牛腩怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.把牛腩切成2厘米左右的小块，放入容器中放在水管下用长流水冲洗，直至肉色变白。

2.将淋洗好的牛腩放入锅里，大火烧开撇去浮沫。

3.加入生姜、辣椒、花椒、老抽、盐。盖上锅盖，转成文火慢慢炖。

4.土豆切成4cm小块，放入容器加入凉水待用。

5.炖至肉八成熟时，加入土豆块，慢火炖熟，大火收汤即可装盘上桌了。

烹饪技巧

牛腩在炖之前，一定要在流水下把血水淋出去，这样炖出来的肉丝鲜嫩可口