主料
猪肉 :300面粉 :200
白菜 :300
辅料
生抽 :适量胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加入开水,揉成柔软光滑的面团饧半小时以上
2.猪肉加入葱姜剁成肉馅
3.肉馅放盆里加入盐,生抽,胡椒粉顺同一方向搅匀
4.白菜剁碎加一勺麻油和肉馅拌匀
5.饧好的面分成面团搓成长条切成大小相同的剂子
6.把剂子滚圆按扁擀成圆皮
7.圆皮包上馅捏成锅贴,依次全部包完
8.开小火,平底锅上刷薄薄层油,排列放入锅贴
9.盖上盖子3分钟之后,放入一些开水,没过锅贴的边即可。2分钟再打开,如此反复2、3次即可出锅