准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟主料 剩米饭 :适量 辅料葱 :适量 具体步骤1.一大碗剩米饭的量,用两三勺酱油,一点料酒,一点糖,再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色,根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。2.打散鸡蛋备用。热锅,倒少许油,将鸡蛋倒入,快速炒碎,盛出备用。3.再倒少许油,加葱末炒香,倒入拌好的米饭翻炒均匀。4.把鸡蛋倒入锅中拌匀,尝一尝味道,最后加少许蚝油出锅。烹饪技巧做炒饭时,剩米饭要比新鲜米饭更好吃。