羊肉是非常大补的肉,冬天的时候喝羊肉汤可以达到暖身补齐的功效,这道羊肉山药闷米饭,把软糯香甜的山药混合羊肉搭配上香喷喷的白米饭,做成一道焖米饭,可以直接使用,羊肉和山药的味道融入到米饭中,吃起来更加的美味可口,羊肉吃起来不会觉得腻,非常的鲜美。
主料
羊肉 :500大米 :500
山药 :一根
辅料
花椒粒 :10粒大葱 :1段
耗油 :5
姜 :适量
食用油 :适量
大蒜 :4瓣
盐 :10
老抽 :5
具体步骤
1.大米淘洗一下,清水泡一小时。
.羊肉清水泡一小时,泡去血水,切小块。
羊肉凉水下锅,加料酒,花椒粒一起煮开锅捞出羊肉备用
山药去皮,切滚刀块。
炒锅放食用油,葱粒,姜片,蒜粒爆锅,下入焯好的羊肉煸炒,放十三香,盐,耗油。
洋葱下锅煸炒片刻,山药下锅,撒上老抽炒均匀,加入温水,盖锅炖开锅。
把羊肉带汤一起倒入电饭锅里,把泡好的大米倒在肉上,在适当加入清水,按上煮饭档,等待吧。
大约30分钟,香喷喷的羊肉就闷好啦
花椒去羊膻味非常好。不要省略哦!