其实在生活中做裸蛋糕，对于初学者来说，是一个比较有难度的。在制作8寸奶油水果裸蛋糕的期间，会在厨房中，会出现很多道具，自然如果家里没有那么多专业工具，也可以自己用其他工具来代替。而奶油水果蛋糕，可以根据自己的喜好来添加自己平时最喜欢吃的水果，把它当作饭后甜点，也是很棒的。
主料
低筋面粉 ：85鸡蛋 ：5个
玉米油 ：40
白砂糖 ：150
牛奶 ：40
淡奶油 ：150
辅料
泡打粉 ：1白醋 ：3滴
具体步骤
1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了
7.淡奶油加入适量白砂糖打发
8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型
