主料
牛肉(里脊) :500辅料
生抽 :适量食盐 :适量
白糖 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1. 牛肉加水、少量油、食盐、八角、大料炖煮。
2. 顺着纹理撕成细丝
3. 炒制。注意火候,不要糊锅了。我是用筷子在锅里迅速 翻炒。
4. 观察状态、调整口味。
5. 这种状态就OK了。关火,晾凉。
主料
牛肉(里脊) :500辅料
生抽 :适量具体步骤
1. 牛肉加水、少量油、食盐、八角、大料炖煮。
2. 顺着纹理撕成细丝
3. 炒制。注意火候,不要糊锅了。我是用筷子在锅里迅速 翻炒。
4. 观察状态、调整口味。
5. 这种状态就OK了。关火,晾凉。