准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料红椒 :适量肉丝 :适量 黄瓜 :适量 鸡蛋 :适量调料: :适量盐 :适量鸡精 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量 淀粉 :适量 具体步骤1. 将笋、红椒分别切成丝,黄瓜取皮切成细丝,取一小碗,放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;2. 在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆,坐锅点火倒入油,放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;3. 锅中留底油,下姜丝煸炒出香味,倒入调好的汁,放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。