准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料蛋 :2颗柴鱼高汤 :300cc 草虾 :10只 辅料 具体步骤1. 蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。2. 草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。3. 将作法1的蛋液倒入蒸碗中,但需留下约20cc的蛋液。4. 取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约10分钟。5. 作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾,再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5~8分至熟即可。