主料
新鲜菠萝 :1个菜花 :半个
江米 :200
枸杞 :10粒
辅料
白糖 :适量油 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 准备材料:江米提前用水泡一晚;菠萝切去顶部,小心用刀挖出菠萝肉,挖成一个菠萝碗,将菠萝肉放入淡盐水中泡10分钟,取少量切成小丁,取大部分切成块;菜花洗净摘成小朵,用水焯一下;枸杞洗净。
2. 菠萝饭:把泡好的江米与白糖、枸杞、菠萝小丁拌匀装入菠萝碗中,放入蒸锅蒸大约1个半小时至熟即可。(我是在电压力锅中蒸的,所以时间要短很多)
3. 菠萝菜:锅中放油加热,放葱花爆香,加菜花和菠萝块炒一会儿,加少许盐炒匀,加水淀粉勾芡即可