凤梨。使用凤梨做出来的菠萝炒饭口感会更好，没有凤梨也可以用菠萝代替。菠萝炒饭是由带皮菠萝、菠萝丁、米饭、火腿、鸡蛋、蔬菜等食材制作而成，成品后颜色美观，口感酸甜。菠萝饭的味道比较酸，可以在烹饪的过程中添加适量的白糖，可以中和菠萝的酸味。
