主料
新鲜青椒 ：130鸡蛋 ：4个
辅料
盐 ：适量花生油 ：适量
凉白开水 ：适量
具体步骤
1. 青椒有好多种，但这种吃起来不辣而且爽口！
2. 青椒去籽，切成碎丁块。
3. 鸡蛋去壳，放入青椒末里面。（我用的是2个土鸡蛋，2个饲养鸡蛋）
4. 加入适量盐，搅拌均匀。
5. 加入一汤勺清水搅拌均匀。我这是小汤勺，加入少量清水后能让煎出来的鸡蛋更嫩更滑！
6. 热锅放入花生油（油稍稍放多一点）热至7分热，将搅拌均匀的鸡蛋倒一半进锅内，中小火慢慢煎。
7. 煎至金黄后放另一面再煎。煎好后控油装盘，把另一半鸡蛋青椒按同等方法再煎既可。（因为前面放了足够的盐，煎的时候就没再放盐了）
8. 最后这就是成品啦！看着是否有食欲？
青椒性热，有火热病症、阴虚火旺者少吃。但对于腹痛、呕吐、脾胃虚寒、伤风感冒患者可适量多吃，因为它能解风寒。
