主料
纯牛奶 :200ML老姜 :1块
辅料
细砂糖 :适量蜜红豆 :适量
具体步骤
1. 准备所需材料。
2. 老姜洗净去皮,切成块放入料理机杯中。
3. 用料理机把老姜打搅碎。
4. 把姜碎放在纱布上。
5. 再挤出姜汁。
6. 纯牛奶倒入奶锅,加入适量细砂糖。
7. 把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。(温度80-90度)
8. 然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
9. 然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结,待凝结后加入蜜红豆即可。
最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。