主料
巧克力海绵蛋糕 :1份乳酪慕斯馅 :1
咖啡酒糖液 :500㏄
无甜可可粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 利用8吋圆形蛋糕模,巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个,在蛋糕模中放入第一片圆形巧克力蛋糕,在表面均匀的刷上咖啡酒糖液。
2. 巧克力蛋糕上倒入约1/2量的乳酪慕斯馅,再用抹刀均匀的抹平后,放上第二片巧克力蛋糕,再倒入剩余的乳酪慕斯馅,最后放入冷冻室中冷冻约1小时。
3. 当冷冻好的作法2取出后,须利用火枪脱模器将圆形蛋糕模脱模。
4. 最后在作法3的表面均匀的撒上筛好的无甜可可粉即完成。