准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟主料 瘦肉 :250 辅料油 :适量盐 :适量葱 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量 酱油 :适量糖 :适量郫县豆瓣 :适量 姜 :适量蒜 :适量 具体步骤猪肉切成方丁。用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。郫县豆瓣剁碎。酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁。锅热油,放肉丁炒散。放入豆瓣,再放葱姜蒜,炒出香味。倒入芡汁翻炒即可。