鱼是非常大众的食材,健康又美味,鱼的做法相当多,但是任何一种做法都是一件极其考验手艺的事情。腌鱼相信是我们生活中常见的吃法啦,而且很多人都是在饭馆才能吃到,毕竟这么考验手艺的食物在家里面很麻烦,又怕味道弄不好。当然这是阻挡不了我们好吃嘴们的。
主料
腌鱼 :3条辅料
蒜苗 :适量油 :适量
生姜 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.,下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.
8.上桌......有点咸.卖相不好.就远看吧.
锅里先用生姜擦一下,可以防治煎鱼时粘锅。