自制酸菜猪肉包子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.面粉加酵母用水和面，发酵两倍大，然后再揉匀排气，放一边静置

2.猪肉绞成肉馅，放葱姜末，酱油，花椒粉，盐，油

3.顺一个方向搅匀

4.酸菜切丝，泡水，去除多余酸味，然后挤干水分，剁碎

5.剁好的酸菜放入肉馅里搅匀

6.面团揉匀，切成小剂子

7.再擀成面皮

8.取一面皮，放入适量的馅

9.从一边捏褶，然后包成包子

10.锅中坐水，间隔的摆入包子，蒸20分，包子蒸好后关火焖3分左右再开盖

烹饪技巧

搅拌馅时候始终顺一个方向搅拌蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖