准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鸭子 :250 魔芋 :250 辅料豆瓣 :适量香料 :适量盐 :适量料酒 :适量油 :适量葱 :适量 姜 :适量 花椒 :适量 冰糖 :适量 具体步骤 1.准备好所有材料,魔芋和鸭子都切小块 2.将魔芋洗净切片焯水备用; 3.炒锅烧热,放入2大匙的油,放入鸭肉炒变色,炒至微发黄;接着放入郫县豆瓣,加入花椒,料酒、酱油和肉汤烧沸, 4.再放入焯好的魔芋; 5.加盖转小火烧30分钟左右,烧到鸭肉酥烂、汤汁收干,用盐和糖调味即可.烹饪技巧魔芋和鸭子最好都先焯水,这样才没有腥味