准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :1块 辅料油 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量 大蒜 :适量葱 :适量盐 :适量豆瓣酱 :适量剁椒 :适量 具体步骤 1.豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。 2.葱切好。 3.大蒜切碎。 4.坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。 5.放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。 6.接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。 7.然后拿一个容器加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。 8.撒点葱花即可。烹饪技巧勾芡比较好保持豆腐的形状也不容易碎。