准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料淮山 :1根 辅料味精 :适量干小米椒 :适量葱花 :适量耗油 :适量蒸鱼豉油 :适量食盐 :适量豆豉 :适量 具体步骤 1.将淮山切块,过水。 2.锅烧热,倒入花生油和耗油,快速翻炒。 3.放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快。 4.上色后,撒上葱花,即可装盘,烹饪技巧淮山薄厚适中,太薄容易碎,太厚不入味。