易做的酒酿蛋怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.剩白米饭一碗，放锅里蒸几分钟

2.蒸好哪出来拌拌

3.准备甜酒曲3分之一个

4.用温水化开

5.米饭里加凉白开拌均，要把米饭拌的粒粒分明。不要有粘连

6.再加入甜酒曲

7.盖上保鲜膜，自然温度下放三天。变成这个样子，闻闻就能闻到甜甜的酒味。

8.准备鸡蛋一个，红糖，枸杞

9.奶锅里加清水，放入红糖。煮开

10.煮水的同时，把鸡蛋打散。

11.水开加入酿好的酒酿。

12.水再次沸腾时，关小火，用勺子慢慢将蛋液淋入锅中

13.最后加入枸杞关火，盖上盖子闷一会。即可

烹饪技巧

鸡蛋一定要打散，这样的蛋花才漂亮。酒曲其实我用了二分之一，但是成品感觉还是酒曲多了一些。要常观察，气温不同酿的时间也有所不同。