色香味浓的大盘鸡怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.食材，大蒜姜，香菇，青辣椒，红辣椒，香菜，大蒜苗，鸡肉，土豆，宽面

2.香菜切片备用

3.青红椒切块

4.土豆切滚刀块

5.大蒜切片，姜切丝，蒜苗切段

6.锅中烧水，水开放入鸡肉焯水，焯好水后放入冷水里洗干净浮沫

7.鸡肉先把水分炒干，把鸡肉拨在一边，在放入油，油热放入大蒜，姜，花椒，八角，在放入料酒

8.放入香菇翻炒

9.放入适量水闷煮，

10.煮至鸡肉半熟，放入土豆，盐翻炒

11.放入青红辣椒翻炒，在放入蒜苗，汤不能收的太干，不然面不好吃

12.另起一锅放入水烧开

13.水开放入面，煮熟

14.准备汤锅，把煮好的面放入锅里

15.把炒好的鸡肉放在面上面就行了

烹饪技巧

鸡肉焯下水，去掉腥味