上汤娃娃菜属于粤菜，是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要的烹饪工艺是煮，然后用浓汤调制而成。成品香浓鲜美，口感浓郁。娃娃菜的味道甘甜，虽然价格比普通白菜略高，但营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。炎炎夏日，一盘小清新的上汤娃娃菜，有没有觉得心情也变得平静了呢？
主料
娃娃菜 ：2棵辅料
大蒜 ：8瓣食用油 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
松花蛋 ：2枚
详细步骤：
第一步
准备所需要的食材
第二步
娃娃菜洗干净，1分4段；松花蛋切成丁状的，蒜去皮备用；
第三步
将锅中倒入适量食用油，不要太多，将大蒜瓣放入锅中；小火慢慢煎蒜，直到颜色金黄，散发出香味；
第四步
放入适量清水和盐，大火烧开；
第五步
然后，将切好的娃娃菜放入锅中；将娃娃菜煮熟，直到变软；
第六步
捞出娃娃菜装盘备用；
第七步
继续将松花蛋丁放入锅中煮2分钟左右，加入水淀粉勾芡；
第八步
将汤汁浇在娃娃菜上；做好的上汤娃娃菜，色香味都很棒。
烹饪技巧：
蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊
