主料
虾 ：400辅料
姜 ：适量蒜瓣 ：适量
青椒 ：1个
红椒 ：1个
食用油 ：100ml
椒盐 ：适量
淀粉 ：20
具体步骤
1.冻虾化冻后剪去虾须洗净。
2.锅里加清水，放入适量食盐、料酒、姜片，把虾子倒入煮开后用漏勺捞出控干水分。
3.然后用淀粉把虾拌匀。
4.炒锅倒入约100毫升油，烧至8成热后放入虾炸至虾皮金黄酥脆。
5.然后用漏勺捞起控干油待用。
6.准备配料：青红辣椒切成小丁、姜和蒜分别剁成末，再准备好椒盐。。
7.炒锅内留少许油，放入青红辣椒丁和姜末蒜末翻炒，用中火炒至辣椒变软。
8.然后再倒入虾快速翻炒。
9.最后加入椒盐炒匀即可。
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