主料
豆角 :300辅料
干辣椒 :数个黑胡椒 :适量
花椒 :数粒
蒜 :三片
盐 :适量
具体步骤
1.原料备用。
2.豆角摘除好段,洗净沥干备用。
3.干辣椒切段,备用。
4.酸去皮,压成下,备用。
5.锅烧热倒油
6.待油温热,倒入豆角。
7.待豆角有七分熟,捞起。
8.把油倒出来,锅里剩点,放入蒜头爆香。
9.放入花椒。
10.倒入干辣椒,翻炒。
11.倒入豆角翻炒。
12.倒入适量的黑胡椒,盐后,不停翻炒。
13.不停翻炒,至豆角表皮皱缩。
14.盛入盘中。
用油过一遍豆角,可以为干煸省下点时间。