鱼丸的味道鲜美，可以煮成汤。鱼肉却含有大量的蛋白质，和各种维生素。低脂肪口感软嫩比较容易消化等优点。白色的鱼丸，碧绿鲜香的豆苗。是不是看着就有胃口呢？这两样一起煮叶清香、质柔嫩。实在爽口!这么鲜香可口的菜还具有平肝熄风、温中、和胃之功效！
主料
鲩鱼肉 ：250g豆苗 ：200g
辅料
盐 ：胡椒粉 ：
香菜末 ：
酱油 ：少许
葱花 ：
枸杞 ：
生粉 ：
油 ：
料酒 ：
姜末 ：
水 ：
具体步骤
1.鲩鱼肉去皮,切成小块,剁成鱼蓉.
2.鱼蓉中加入盐,少许酱油,料酒,胡椒粉,和姜末,葱花和香菜末拌匀后, 加入生粉, 顺时针方向不断搅拌至起胶。
3.锅里注入清水,放两片姜,水烧开后,转中火,用两个小条匙取适量鱼蓉弄成丸,放入锅里(如果不嫌麻烦,最好手里抹点油,提前把鱼蓉弄成丸子备用).水再次烧开后,倒点料酒,等鱼丸全部熟透浮起来后,捞起.(为了拍照好看,放了点枸杞,可以不放.)
4.把煮鱼丸的水再次烧开后,加点油和盐,把洗净的豆苗放进烫熟,捞起放深盘子里,把鱼丸放在豆苗上,烧上汤汁.
自己做的鱼丸,鱼多粉少,非常鲜甜.再来一颗吧.
