准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料麻鸭 :1只酸萝卜 :2个 辅料生姜 :适量 具体步骤 1.麻鸭宰杀后去除内脏 2.清洗干净 3.剁成大块 4.将鸭块倒入凉水锅中,加入料酒,开火把水烧开焯水 5.洗去血沫 这样把血沫及脏东西洗干净后再炖,能保证汤色清亮。 6.酸萝卜切成大条,不用切得过细,这要跟鸭子一起炖很久。 7.把焯过水的鸭块放在汤锅里先炖一个小时左右,拍一块生姜。 8.然后放入酸萝卜一起炖,小火炖两小时左右吧基本就可以了。烹饪技巧无