主料
鱿鱼 :700辅料
芹菜 :200野山椒 :适量
青椒 :适量
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鱿鱼,深海里的,肉厚,不缩水
2.醒掉冰,清洗干净后,刀斜成45度切成条纹状,不要切断
3.然后反方向切
4.近距离看看是不是很像鱼鳞一样的
5.准备蒜、野山椒、青椒
6.芹菜切断
7.切好的鱿鱼
8.在锅里飞水,水温一定要高再放下去
9.然后下油爆炒出香
10.把飞过水的鱿鱼放下去翻炒
11.烹上料酒,调入鸡精、盐、醋、生抽快速翻炒起锅即可,勾少许的芡,淋上麻油
1.鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。2.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒的人应少吃。3.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物,可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。