营养丰富的芹菜炒肉怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好所用的食材，芹菜叶去掉。

2.先把瘦猪肉切丝后加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和盐腌制10分钟，青红椒切丝，芹菜斜着切片，葱切丝，大蒜切片，姜切丝待用。

3.锅内倒油，待油7成热下切好的瘦肉丝爆炒，待肉变白后放切好的额姜丝和大蒜进去爆香一下翻炒在一起后捞出。

4.锅内余油倒进切好的芹菜。

5.再把切好的青红椒倒进去继续炒。

6.翻炒至芹菜青红椒断生后倒进炒好的瘦猪肉继续爆炒几下。

7.最后加适量盐即可。

烹饪技巧

（1）芹菜叶最好不要丢掉，很多人对芹菜叶不重视，恰巧芹菜叶的营养价值要高过于芹菜杆。可以拿来凉拌或做汤等等，我拿来做鱼了味道超级棒。（2）经过生粉腌制的瘦猪肉吃时会很松软的。