在家做的红酒香煎滩羊扒怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好滩羊扒，清洗掉血水备用，

2.倒入红酒，黑胡椒，罗勒和迷迭香碎抓匀腌制40分钟

3.热平底锅，放入一小块黄油，润遍锅底后，放入滩羊扒

4.煎3~4分钟左右，边煎边用手搓点海盐均匀撒在滩羊扒上，

5.翻过来煎另外一面2~3分钟左右，再均匀撒点海盐

6.小火盖上盖子焖片刻，让羊扒焖熟，如果喜欢吃生嫩点的，就可以略过此步骤

7.最后撒一点点胡椒粉就熄火

8.把滩羊扒放入碟上，撒上一点迷迭香，放点素菜点缀一下，便可

烹饪技巧

1.如果没有香草也行，光是黑胡椒也不错的，虽然说放孜然粉会很香，不过感觉会完全盖过它的味道，看个人喜好吧2.如果没有红酒，不腌制吃原味的也行，千万别用料酒代替哦，味道会差很多。3.记得腌制的时候不要放盐，因为盐会使得肉质口感变老，煎的时候再放吧。