现在的我越来越会享受生活了，每天下午我都会买些甜点来享受我的下午茶时光，在周末我也会自己来做面包或饼干，烘焙这是一件很有成就感是事情，这次我就做了巧克力炼乳面包，松软的面包中巧克力的苦味和炼乳的香甜融合的非常非常的融洽。
主料
高筋面粉 ：115低筋面粉 ：35
炼乳 ：20
可可粉 ：20
牛奶 ：65
黄油 ：30
盐 ：3
酵母粉 ：2
白砂糖 ：35
辅料
高筋面粉（辅料） ：100水 ：100ml
酵母粉（辅料） ：0.3g
具体步骤
準备汤种材料(辅料中的材料)
把水和酵母粉倒入高筋面粉碗里,搅拌均匀至无粉粒状即可
盖上保鲜膜在室温下30分后,放进冰箱冷藏13小时左右. (冷藏时间12~24小时内皆可使用,為水合品质的最佳状态)
準备面团材料(主料的材料),黄油软化
除了黄油外,其他材料放进盆里,牛奶慢慢加入揉搓
面团揉至不黏手,加入黄油,继续在揉面团吧!
面团揉到光滑.可拉出薄膜就可以,放进盆里做第一次发酵
发酵至两倍大,约1小时左右
面团揉出空气,分為10等份,盖上保鲜膜在静置20分
把面团放进模具里,我用6吋模具,多的面团就放进4吋模具里,做第二次发酵
发酵至两倍大,约50分钟,在面团表面撒上少许低筋面粉
放进预热到200度的烤箱,下层,烤8分钟后,温度调180度,烤8分钟
出炉后,放至网架上晾凉,冷却后脱模即可
