准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料米饭 :一碗 鲷鱼 :一小块 豌豆 :适量 香肠 :适量小油菜 :适量 鸡蛋 :一个 辅料蒜末 :适量料酒 :适量耗油 :适量 具体步骤1. 烧开水,焯豌豆、小油菜(水中加一点盐,可保持色泽);2. 鲷鱼切成一公分见方的小块,焯水3. 鸡蛋打散,炒之,倒出放置4. 锅中倒油,炒香蒜末,放入鲷鱼碎,再倒入一点料酒5. 放入豌豆和香肠碎及鸡蛋,继续炒之6. 隔夜冷饭倒入锅中,炒散后加入一勺耗油,加适量盐(耗油本身有咸味,盐要少放)7. 炒匀后出锅,配上小油菜即可吃之