准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 猪肝 :200油炸花生米 :100 辅料盐 :适量干辣椒 :三个姜葱 :适量生粉 :少许 花椒 :适量料酒 :一汤匙 具体步骤1.猪肝放入清水泡30分钟,除去血水2.捞起切薄片,冲洗干净3.加入油,料酒,生抽,生粉抓均匀4.干辣椒,生姜切小丁,葱切段5.锅里放油加入生姜,干辣椒,花椒炒香6.加入猪肝翻炒片刻,随即加入花生米,少许的盐炒均匀7.加入葱段,关火起锅8.成品,猪肝超级嫩烹饪技巧生姜,花椒,干辣椒炒香后,关火下猪肝,油温太高容易粘锅。