准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料黄花鱼肉 :半斤 菠菜 :适量 辅料盐 :两匙 胡椒粉 :一匙蛋 :一个葱姜末 :适量 淀粉 :一匙香油 :适量料酒 :两匙 具体步骤1. 买来的黄花鱼肉,一点刺都没有很干净,不用洗。2. 鱼肉内加葱姜末,一匙半盐、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半个蛋清顺时针搅匀后加淀粉继续搅拌。3. 摔打成型后冷水入锅,再开火4. 菠菜洗净热水焯过,捏干水份后切末备用5. 开锅后转温火,撇去浮沫,添一匙料酒6. 菠菜入锅,把剩余的蛋打个蛋花,加半匙盐、半匙胡椒粉、香油即可烹饪技巧真的很鲜!