主料
嫩豆腐 :适量猪血 :适量
虾仁 :适量
葱 :适量
蒜头 :适量
白饭 :适量
A.酱油 :适量
糖 :适量
米酒 :适量
胡椒粉 :适量
水 :适量
B.太白粉 :适量
香油 :适量
辅料
具体步骤
1. 白饭盛入大碗中,备用。
2. 豆腐切丁,猪血切丁,虾仁背部划开、去肠泥后洗净,再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分,备用。
3. 热锅,加入适量沙拉油,放入葱花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁,续加入所有调味料A拌煮均匀。
4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。