水煮小鲳鱼,用水煮的烹饪手法煮制新鲜的小鲳鱼,加入姜蒜等调味,最大程度地保留了小鲳鱼的原汁原味,天然营养美味。小鲳鱼肉质肥嫩鲜美,而且因为本身鱼刺较少,有特别的鲜香味道和胆固醇含量较低,故而是一种备受大众喜爱的滋补菜肴。
主料
小鲳鱼 :2条辅料
姜 :适量盐 :适量
油 :适量
料酒 :1匙
蒜子 :3颗
鸡精 :少许
白糖 :少许
具体步骤
鲳鱼2条,切小口,洗去脏东西
姜切丝,蒜子拍散
锅中倒入油,热油
放鲳鱼煎至两面金黄
放入姜蒜爆香
加一匙料酒,加水
加少许白糖
加适量的盐
出锅前放少量的鸡精,出锅装盘了
放料酒去腥